Salçalı kıymalı makarna nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği için salçalı kıymalı makarna, herkesin severek tükettiği bir tariftir. Doğru malzeme seçimi ve pişirme teknikleriyle bu klasik lezzetin en başarılı halini hazırlamanın inceliklerini keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Kıymalı Makarna Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

400 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edilebilir)
250 gram kıyma (kıymayı orta yağlı seçmek lezzet için önemlidir)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, acı veya tatlı olabilir)
2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: bir tutam kekik veya taze fesleğen

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencerede makarna için su kaynatmaya başlayın. Su kaynadığında tuz ekleyin ve makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika kavurun, salçanın acılığı gidip hoş bir koku yayılacaktır.
Rendelenmiş domatesleri ilave edin, baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyip iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen serpebilirsiniz.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Makarnayı haşlarken suyun bol olmasına dikkat edin; bu, makarnanın yapışmamasını sağlar. Ayrıca, haşlama suyuna bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemek makarnanın birbirine yapışmasını önler.
Kıymayı yüksek ateşte hızlıca kavurarak suyunu çekmesini sağlayın, böylece daha lezzetli olur.
Salçayı kavurma işlemi çok önemlidir; iyice kavrulmuş salça, yemeğe derin bir tat katar. Ancak yakmamaya özen gösterin.
Sosu pişirirken kısık ateş kullanın, böylece malzemelerin aromaları birbirine geçer ve kıvamı daha iyi olur.
Makarnayı sosla birleştirdikten sonra birkaç dakika dinlendirin, bu sayede makarna sosu daha iyi emer.
İsteğe bağlı olarak, servis öncesi bir parça tereyağı eklemek yemeği daha kremsi yapabilir.

Sonuç:

Bu tarifle, ev yapımı salçalı kıymalı makarna hem pratik hem de lezzetli olacak. Püf noktalarını uygulayarak daha başarılı sonuçlar alabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar