Salçalı domatessiz makarna sosu nasıl yapılır?

Domates yerine salçanın derin aromasıyla hazırlanan bu pratik makarna sosu, geleneksel lezzetleri modern bir yorumla buluşturuyor. Soğan ve sarımsakla zenginleşen kıvamlı sos, kekik ve pul biberle dengelenen nefis bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Domatessiz Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: Rendelenmiş peynir veya taze fesleğen

Hazırlanışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ilave edin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak sosu pürüzsüz hale getirin.
Kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, kıvam alana kadar.
Haşlanmış makarnanızı sosla birleştirip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya taze fesleğenle servis yapın.

İpuçları: