Salçalı biberli makarna nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.

2. Ayrı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

3. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.

4. Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri tavaya ekleyin, biberler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika sotelemeye devam edin.

5. Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, salçanın rengi açılıncaya kadar.

6. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

7. Sıcak suyu ekleyin, sosu kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kısıp 5-10 dakika kadar pişirin, sos kıvam alana kadar.

8. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, makarna sosu çekene kadar.

9. Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

İpucu: Makarnayı daha lezzetli yapmak için, haşlama suyundan bir kepçe ayırıp sosla karıştırabilirsiniz; bu, sosun kıvamını güzelleştirir. Ayrıca, biberleri daha acı seviyorsanız, çarliston veya jalapeño biberi kullanabilirsiniz.