Salçalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti, fettuccine veya tercihinize göre herhangi bir çeşit)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar) ve taze fesleğen yaprakları
Hazırlık Adımları:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın, ara sıra karıştırın.
- Haşlanan makarnayı süzün, ancak 1/2 su bardağı haşlama suyunu ayırın. Makarnayı bir kenara alın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca soğanı ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp hoş bir koku yayılana kadar.
- Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak salçanın tamamen çözülmesini sağlayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberle tatlandırın. Sosu 5-7 dakika kısık ateşte pişirin, kıvam alana kadar.
3. Makarna ve Sosu Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Ayırdığınız haşlama suyundan biraz ekleyip karıştırarak makarnanın sosla iyice buluşmasını sağlayın.
- 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
4. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş peynir ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
İpucu: Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, "al dente" (dişe gelir) kıvamda olması idealdir. Ayrıca, salçayı kavururken yanmaması için sürekli karıştırın.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
