Sade Fırında Makarna Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen burgu veya fırın için uygun bir çeşit)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kuru fesleğen veya kekik (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Bir tencerede makarnayı tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süreden 2-3 dakika daha az pişirin (makarna yarı pişmiş olmalı, çünkü fırında tam pişecek).
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Domates püresini, tuzu, baharatları ekleyip 5-10 dakika kısık ateşte pişirin, sos kıvam almalı.
- Suyunu süzdüğünüz makarnayı sosla karıştırın, yarısını fırın kabına yayın, üzerine yarısı kaşar peyniri serpin, kalan makarnayı ekleyip geri kalan peyniri üzerine yayın.
- Sıcak suyu veya et suyunu kenarlardan dökün (makarnanın kurumaması için).
- Fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin, çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, maydanozla süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı fazla pişirmeyin, yarı pişmiş olması fırında dağılmasını önler ve kıvamı korur.
- Sosu koyu kıvamlı hazırlayın, böylece fırında makarna fazla su çekmez ve lezzetli olur.
- Peyniri en son ekleyin veya pişme süresinin son 10 dakikasında üzerine serpin, yanmasını önlemek için.
- Fırın kabını yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın, yapışmayı engeller.
- Dinlendirme süresine dikkat edin, sıcakken servis yapmak daha iyi sonuç verir, ancak 5 dakika beklemek dilimlemeyi kolaylaştırır.
- İsteğe bağlı olarak, içine doğranmış mantar, biber veya tavuk ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
