Pratik Sebzeli Makarna Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edilebilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkinize göre)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
- Makarnayı geniş bir tencerede kaynar tuzlu suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Sebzeleri yıkayıp soğanı ince doğrayın, biberleri jülyen şeklinde kesin, havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Doğranmış biber ve havucu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından doğranmış domatesi ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyip sosu 5 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı süzüp sebzeli sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suyunun bol olmasına dikkat edin, böylece yapışmaz.
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişmelerini sağlar.
- Sosu hazırlarken sebzeleri çok yumuşatmamaya özen gösterin, böylece diri kalırlar.
- Makarnayı haşladıktan sonra hemen süzüp sosa ekleyin, bekletmek yapışmasına neden olabilir.
- Dilerseniz son dakikada taze fesleğen veya maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirin.
- Parmesan yerine başka bir peynir kullanabilir veya vegan seçeneklerle uyarlayabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
