Porçini mantarlı makarna nasıl yapılır, tarif var mı?

Lezzetli bir mantar makarnası için porçinilerin derin aromasından yararlanan bu tarif, hem görsel hem de tatlı olarak sofraları şenlendiriyor. Kremalı sos ve parmesanla zenginleşen yemeğin hazırlık sürecinde dikkat edilecek küçük detaylar, sonucu daha da özel kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Porçini Mantarlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gr makarna (fettuccine veya tagliatelle önerilir)
30 gr kuru porçini mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
100 ml krema
50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
1 avuç taze maydanoz (kıyılmış)

Hazırlık Aşamaları:

Porçini mantarlarını 20 dakika sıcak suda bekletin. Suyunu süzün ama suyunu saklayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Suyundan süzülmüş mantarları ekleyip 5 dakika kavurun.
Kremayı ve yarım bardak mantar suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Makarnayı tuzlu kaynar suda paket talimatlarına göre pişirin.
Sosu kısık ateşte 5 dakika daha pişirip parmesan ekleyin.
Süzülmüş makarnayı sosla tavada karıştırın.
Maydanoz, tuz ve karabiberle son dokunuşu yapıp servis edin.

İpuçları: