Peynirli makarna sosu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kremasıyla damaklarda iz bırakan, ev yapımı peynirli makarna sosunun sırrı doğru malzeme dengesinde saklı. Tereyağında kavrulan unun sütle buluşması ve peynirlerin eriyerek oluşturduğu kadifemsi dokusu, bu basit ama etkileyici tarifi özel kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Peynirli Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tereyağını orta ateşte bir tencereye alın ve eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, sürekli karıştırın.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, topaklanmaması için bir çırpıcıyla hızlıca karıştırın.
Sos kıvam alana kadar orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve rendelenmiş kaşar ile parmesan peynirlerini ekleyin.
Peynirler eriyip sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat cevizini ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Haşlanmış makarnanızın üzerine gezdirip servis yapın.

İpuçları:

Sosunuzun çok koyu olması durumunda biraz süt ekleyip inceltebilirsiniz.
Peynir seçimini beğeninize göre çeşitlendirebilirsiniz (örneğin, mozzarella veya gravyer).
İsterseniz sosunuza bir diş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap