Penne soslu makarna nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Penne makarna, İtalyan mutfağının en sevilen türlerinden biridir ve özellikle soslarla birleştiğinde lezzeti katlanarak artar. Bu makalede, penne soslu makarna hazırlamanın adım adım tarifini sunacağız. İster hafif bir akşam yemeği, ister misafirlerinize sunacağınız özel bir yemek olsun, penne soslu makarna herkesin beğenisini kazanacaktır.

Penne soslu makarna hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 400 gram penne makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 400 gram domates (konserve veya taze, doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik veya fesleğen
• Parmesan peyniri (servis için)
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz veya fesleğen)

Penne soslu makarna hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Penne makarnayı büyük bir tencerede kaynamış suya ekleyin. Suya bir miktar tuz eklemeyi unutmayın. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika kadar al dente (dişe gelir) kıvamda pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Sosun kıvam alması için 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Domates sosuna tuz, karabiber, şeker (isteğe bağlı) ve kekik/fesleğeni ekleyin. Sosun tadını dengelemek için, şeker kullanmak asidik domateslerin tadını yumuşatır. Baharatların iyice karışması için birkaç dakika daha pişirin.

Pişen penne makarnayı sosun içine ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için nazikçe karıştırın. Makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın. Gerekirse bir miktar makarna suyu ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.

Penne soslu makarnayı sıcak servis yapın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze otlar ekleyerek süsleyebilirsiniz.