Patatesli kare makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Ev yapımı makarna sevenler için farklı bir lezzet arayışı: patatesle hazırlanan yumuşacık hamurdan şekillendirilen kare makarnalar. Haşlanmış patatesin unla buluşmasıyla elde edilen bu özgün tarif, tereyağı veya peynirle harmanlandığında sıradan makarnalardan çok daha fazlasını vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kare Makarna Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
2 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: tereyağı veya zeytinyağı, rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri soyup haşlayın ve iyice ezin, soğumaya bırakın.
Geniş bir kasede un, ezilmiş patates, yumurta, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyin.
Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve kare şeklinde kesin (yaklaşık 2x2 cm boyutlarında).
Kare makarnaları kaynar suda 8-10 dakika haşlayın, suyuna biraz tuz ekleyin.
Haşlanan makarnaları süzün ve istediğiniz sos veya tereyağı ile servis yapın. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

İpucu:

Makarnaları haşlarken birbirine yapışmaması için suya bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Patatesli hamur yumuşak olabilir, bu nedenle açarken bolca un kullanın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap