Pasta Veneta Makarna Kremalı Tarifi
Pasta Veneta, İtalyan mutfağının zengin ve kremsi lezzetlerinden biridir. Genellikle mantar, jambon veya bezelye gibi malzemelerle hazırlanan bu makarna, yoğun kremalı sosuyla öne çıkar. Bu tarif, klasik Pasta Veneta'nın evde kolayca yapılabilecek bir versiyonunu sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 Kişilik)
- 400 gram fettuccine veya tagliatelle makarna
- 200 ml krema (yoğun kremşanti veya yemek kreması)
- 100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 100 gram dilimlenmiş mantar (isteğe bağlı, örneğin kültür mantarı)
- 50 gram doğranmış jambon veya pancetta (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze doğranmış maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Süresi
Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme süresi.
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Bu arada, büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika soteleyin, kokusu çıkana kadar. İsteğe bağlı olarak, mantar ve jambonu da ekleyip mantarlar yumuşayana ve jambon hafif kızarana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından, rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 3-5 dakika). Sosun çok koyu olması durumunda, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz.
- Tuz ve karabiberle sosu tatlandırın. Pişmiş makarnayı tavaya ekleyip sosla iyice karıştırın, makarnanın her tarafı kaplanana kadar.
- Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine taze doğranmış maydanoz ve biraz daha Parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Makarnayı süzmeden hemen önce, ayırdığınız makarna suyunu kullanmak sosun daha iyi tutunmasını sağlar.
- Vejetaryen bir seçenek için jambonu atlayıp mantar veya bezelye gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
- Kremalı sosu daha hafif yapmak isterseniz, krema yerine yarım yağlı süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha sulu olabilir.
- Pasta Veneta'yı taze yeşilliklerle servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Sonuç
Bu Pasta Veneta tarifi, İtalyan lezzetlerini evinize taşımanın basit ve lezzetli bir yoludur. Kremalı sos ve makarna uyumu, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir yemek sunar. Deneyin ve kendi dokunuşlarınızı ekleyerek kişiselleştirin!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
