Parmesanlı makarna sosu nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve taze rendelenmiş Parmesan peynirinin lezzetiyle öne çıkan bu pratik makarna sosu, İtalyan mutfağının en sevilen klasiklerinden birini evde kolayca hazırlamanızı sağlıyor. Sadece birkaç malzeme ve 20 dakika içinde sofralarınızı şık bir lezzetle taçlandırabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Parmesanlı Makarna Sosu Tarifi

Parmesanlı makarna sosu, İtalyan mutfağının en sevilen ve en basit lezzetlerinden biridir. Kremamsı, peynirli ve hafif bir dokusuyla hem pratik hem de doyurucu bir yemek alternatifi sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir Parmesanlı makarna sosu tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
200 gram taze rendelenmiş Parmesan peyniri
200 ml krema (veya yarım yağlı krema)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tutam tuz (Parmesan tuzlu olduğu için az kullanın)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlık: 5 dakika
Pişirme: 15 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket talimatlarına göre al dente (dişe gelir şekilde) pişirin. Pişme süresinin sonuna doğru, 1 kepçe makarna suyunu ayırın ve kenara koyun.
Makarna pişerken, orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika hafifçe kavurun; sarımsakların rengi dönmemesine dikkat edin.
Tereyağlı karışıma kremayı ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Sosun kıvam almasını sağlayın.
Kremalı sosu ocaktan alın ve rendelenmiş Parmesan peynirini yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Peynirin erimesi için sosu fazla ısıtmayın, aksi takdirde topaklanabilir.
Pişen makarnayı süzün ve tavadaki sosun içine ekleyin. Üzerine ayırdığınız makarna suyundan 2-3 yemek kaşığı ilave edip karıştırın; bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Son olarak, karabiber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Tuzu kontrol edin, gerekirse ekleyin.
Sıcak servis yapın ve üzerine biraz daha Parmesan rendeleyerek süsleyin.

İpuçları ve Öneriler:

Parmesan peynirini taze rendeleyin; önceden rendelenmiş peynirler sosun kıvamını etkileyebilir.
Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
Sosu daha aromatik hale getirmek için bir tutam rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.
Makarnayı sosla birlikte 1-2 dakika daha pişirerek lezzetin daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz.

Bu tarifle, dakikalar içinde lezzetli ve doyurucu bir Parmesanlı makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar