Parmesanlı makarna nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir makarna tarifi arayanlar için parmesan peynirinin enfes aromasıyla hazırlanan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Taze malzemelerle hazırlanan sosun püf noktaları, makarnanın kıvamını mükemmel hale getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Parmesanlı Makarna Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

250 gr makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
100 gr taze rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tutam tuz
İsteğe bağlı: 1 avuç taze fesleğen yaprakları

Hazırlık Süreci:

1. Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Makarnayı süzmeden önce 1 bardak suyu ayırın.

2. Ayrı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsakları ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1 dakika).

3. Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, karabiberle harmanlayın.

4. Ateşi kısık seviyeye getirin, rendelenmiş parmesanı ekleyin ve ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek kremsi bir kıvam oluşturun.

5. İsteğe bağlı olarak fesleğen yapraklarını ekleyip karıştırın ve hemen servis yapın.

Püf Noktaları:

Parmesan peynirini kendiniz rendeleyin; önceden rendelenmiş olanlar topaklanabilir ve tazeliğini kaybetmiştir.
Makarnayı fazla pişirmeyin; al dente (dişe gelir) kıvamda olması sosu daha iyi emmesini sağlar.
Ayırdığınız makarna suyunu kullanmak, sosun makarnaya yapışmasına ve kıvamının ideal olmasına yardımcı olur.
Sarımsağı yakmamaya dikkat edin; acı bir tat oluşmaması için kısık ateşte pişirin.
Servis yapmadan önce bir tutam daha rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen ile süsleyerek sunum zenginleştirilebilir.

Bu basit ama lezzetli tarif, hızlı ve doyurucu bir öğün için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar