Özel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edilebilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış, isteğe bağlı)
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Hazırlanışı:
1. Makarnayı Pişirme:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar (genellikle 8-10 dakika) haşlayın, ardından süzün.
2. Sosu Hazırlama:
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını alın.
- Sarımsakları ve kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sosu kaynayıncaya kadar pişirin, sonra ateşi kısıp 10-15 dakika kısık ateşte, kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
İpucu: Sosu daha kremsi yapmak için, makarnayı süzdükten sonra birkaç yemek kaşığı makarna suyunu sosa ekleyebilirsiniz. Bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
