Oktay usta'nın sebzeli makarna tarifi nedir?

Renkli sebzelerin ve erimiş peynirin buluştuğu bu nefis makarna tarifi, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu lezzet, sadece 35 dakika gibi kısa bir sürede sofraları süslemeye hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sebzeli Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
2 adet orta boy domates
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet taze fesleğen (dekore etmek için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

Makarnayı geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Sürenin son 2 dakikasını atlayarak makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
Sebzeleri yıkayıp kuruladıktan sonra; domates, kabak, havuç ve kırmızı biberi küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ince dilimleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış havuç ve kırmızı biberi tavaya ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kabağı ve domatesi de ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5-7 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sebzeli sosun üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
Servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Makarnayı fazla pişirmemeye özen gösterin, dişe dokunur kıvamda kalması daha lezzetli olacaktır.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak, hem pişme sürelerini eşitler hem de görsel olarak daha hoş bir sunum sağlar.
İsteğe bağlı olarak sebzelere mantar veya mısır da ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için kaşar peyniri yerine dilerseniz beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapılması tavsiye edilir. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata ve bir dilim ekmekle mükemmel bir öğün olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar