Oktay Usta'nın Makarnalı Su Böreği Tarifi
Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli makarnalı su böreği, geleneksel su böreğine modern bir dokunuş getiriyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram taze yufka veya 1 paket hazır yufka
- 300 gram tel şehriye veya arpa şehriye
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 litre süt
- 1 litre su
- 250 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Üzeri için çörek otu veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede 1 litre su ve 1 litre sütü kaynatın. İçine 1 su bardağı sıvı yağ ve tuz ekleyin.
- Tel şehriyeleri başka bir tavada hafifçe kavurun (renk değiştirmesini beklemeyin, sadece kokusu çıksın).
- Yufkaları, böreği pişireceğiniz tepsinin boyutunda kesin veya bütün olarak kullanın. Tepsiyi yağlayın.
- Tepsiye ilk yufkayı serin ve kaynayan sütlü sudan bir kepçe dökerek ıslatın. Bu işlemi her katman için tekrarlayacaksınız.
- İkinci yufkayı serin, üzerine kavurduğunuz şehriyeleri yayın ve yine sütlü sudan geçirin.
- Üçüncü yufkayı ekleyin, bu sefer ufalanmış beyaz peyniri serpiştirin ve sütlü su ile ıslatın.
- Bu şekilde katmanları tamamlayın. En üste iki kat yufka koyun ve kalan sütlü suyu dökün.
- Üzerine çırpılmış yumurtaları sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde börek hamur gibi olabilir.
- Şehriyeleri kavururken fazla tutmayın, yanarsa acı bir tat oluşur.
- İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
- Böreği sıcak veya ılık servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın nefis makarnalı su böreğini evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
