Oktay usta'nın beşamel soslu fırında makarna tarifi nedir?

Kremalı beşamel sosun enfes dokusuyla buluşan fırın makarnası, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir lezzet sunuyor. Oktay Usta'nın püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif, çıtır peynirli üst yüzeyi ve içerideki nefis kıvamıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 paket (500 g) fırın makarnası (penne, rigatoni veya fusilli)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos Hazırlanışı:

Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin.
Kıvam alıp kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırarak eritin.

Makarna ve Birleştirme:

Makarnayı tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süreden 2 dakika az pişirin (al dente).
Süzdükten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırın.
Pişmiş makarnayı beşamel sosla iyice karıştırın.

Fırınlama:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Makarnayı yağlanmış fırın kabına dökün.
Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Yanında yeşil salata ile harika bir öğün olur.

Oktay Usta'nın Püf Noktaları:

Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanın, topaklanmayı önler.
Makarnayı fazla pişirmeyin, fırında da pişeceği için al dente bırakın.
Muskat rendesi beşamel sosun lezzetini tamamlayan önemli bir baharattır.
Üzerinin güzel kızarması için fırını ızgara modunda son 5 dakika çalıştırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar