Oktay Usta'nın Kıymalı Makarna Tarifi
Oktay Usta'nın kıymalı makarna tarifi, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem doyurucu hem de kolay hazırlanan bu tarif, aile sofralarının vazgeçilmezi olabilir. İşte adım adım Oktay Usta tarzı kıymalı makarna tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edilebilir)
- 200 gram kıyma (yağlı veya yağsız, tercihe bağlı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş domates veya domates püresi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen)
- 1 litre su (makarna için)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya maydanoz
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Su kaynayınca içine bir tutam tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paket üzerindeki süreye göre (genellikle 8-10 dakika) makarnayı haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Diğer taraftan, sos için bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayıp soğanlara ekleyin, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Kıymanın topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, böylece salçanın acılığı gider.
- Rendelenmiş domatesi veya domates püresini tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, domatesler iyice eriyip sos kıvam alana kadar.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak makarnanın sosu çekmesini sağlayın. İsterseniz 1-2 dakika daha pişirebilirsiniz.
- Ocaktan almadan önce, isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suya bir yemek kaşığı sıvı yağ eklemek, makarnanın birbirine yapışmasını önler.
- Kıymalı sosu pişirirken, domatesler tam olarak erimediğse biraz su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Tarifi daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday makarna kullanabilirsiniz.
- Oktay Usta'nın tavsiyesi: Sosu dinlendirip servis yapmak, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.
Bu tarifle, evde kolayca restoran kalitesinde bir kıymalı makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
