Ocakta Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya dilimlenmiş sucuk (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Adımlar:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Orta ateşte bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
- Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Bu işlem, beşamel sosun topaklanmasını önler.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak veya karıştırarak sosun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya dilimlenmiş sucuk ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı beşamel sosun içine ekleyin ve tüm makarnanın sosla kaplanması için iyice karıştırın.
- Makarnayı 2-3 dakika daha ocakta ısıtarak servis etmeden önce sosun iyice emilmesini sağlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha karabiber veya rendelenmiş peynir serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sütü oda sıcaklığında kullanmak, sosun topaklanma riskini azaltır.
- Beşamel sosu hazırlarken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenin anahtarıdır.
- Makarnayı haşlarken suyunu tamamen süzmeyin, birkaç kaşık su eklemek sosun kıvamını yumuşatabilir.
- İsteğe bağlı olarak, beşamel sosuna tavuk, mantar veya sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Servis Önerisi: Yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
