Naneli salçalı makarna nasıl hazırlanır?

Nanenin ferahlığı ile salçanın derin lezzetini buluşturan bu makarna, geleneksel tariflerden sıyrılan bir lezzet arayışına cevap veriyor. Pratik hazırlanışı ve sıra dışı aromasıyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Naneli Salçalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 demet taze nane (ayrılmış yapraklar)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Rendelenmiş peynir (servis için, tercihen parmesan)

Hazırlanışı:

Makarnayı geniş bir tencerede kaynar tuzlu suda, paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Diğer taraftan, geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
Sıcak suyu ekleyip karıştırarak salçayı açın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip sosu 5 dakika kaynatın.
Nane yapraklarının yarısını ekleyip sosu 2 dakika daha pişirin.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarnanın sosu çekmesi için 1-2 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce kalan nane yapraklarını ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir serperek sunun.

İpuçları:

Naneyi son anda eklemek taze aromasını korur.
Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı zeytinyağı eklemek yapışmasını önler.
Sosu daha kremamsı yapmak için birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar