Naneli makarna sosları nasıl yapılır ve hangi malzemelerle?

Naneli makarna sosları, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Nane, hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir, ancak taze nane soslara daha canlı bir aroma katmaktadır. İşte naneli makarna sosları için temel tarifler ve malzemeler:

Bu sos, basit malzemelerle hazırlanabilen ve makarnaya ferah bir dokunuş katan bir tariftir.

• 1 demet taze nane (yaprakları doğranmış)
• 2 diş sarımsak (incecik kıyılmış veya rendelenmiş)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu ve rendesi
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı: Zeytinyağını bir tavada hafifçe ısıtın, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış naneyi, limon suyunu ve rendesini ekleyip 1-2 dakika karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış makarnayı bu sosla birleştirip, üzerine parmesan serperek servis yapın.

Yoğurt, naneyle birleşince hafif ve kremsi bir sos elde edilir, özellikle soğuk makarna salataları için uygundur.

• 1 kase süzme yoğurt
• Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Tuz ve isteğe bağlı dereotu

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Soğuk veya ılık makarnayla birlikte servis edin.

Geleneksel pesto tarifine nane ekleyerek daha ferah bir versiyon oluşturabilirsiniz.

• 1 demet taze fesleğen
• Yarım demet taze nane
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı çam fıstığı veya ceviz
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (parmesan veya benzeri)
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Haşlanmış makarnayla karıştırıp, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Domatesle nane, Akdeniz mutfağının klasik bir birleşimidir ve makarnaya renk katmaktadır.

• 2-3 adet olgun domates (küp doğranmış)
• 1 demet taze nane (doğranmış)
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)

Hazırlanışı: Zeytinyağında soğanı yumuşayana kadar soteleyin, domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin. Doğranmış naneyi, tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Makarnayla birleştirip sıcak servis yapın.

Naneli makarna sosları, sağlıklı ve hızlı bir öğün için mükemmel bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirin!