Mor Lahanalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy mor lahana
- 400 gr makarna (tercihen linguine veya fettuccine)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1/2 demet taze fesleğen (doğranmış)
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
1. Mor Lahananın Hazırlanması:
- Mor lahanayı ince ince doğrayın veya rendeleyin
- Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın
- Doğranmış mor lahanayı ekleyip orta ateşte 10-15 dakika yumuşayana kadar soteleyin
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın
2. Makarnanın Pişirilmesi:
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin
- Makarnayı paket üzerindeki sürede pişirin
- Pişen makarnanın 1 su bardağı suyunu ayırın
- Makarnayı süzün
3. Sosun Hazırlanması:
- Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın
- Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin
- Kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Pişmiş mor lahanayı ekleyip karıştırın
4. Birleştirme:
- Sosa makarnayı ekleyin
- Ayırdığınız makarna suyundan yarım su bardağı ekleyin
- Limon suyu ve rendelenmiş parmesanın yarısını ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın
5. Servis:
- Makarnayı servis tabağına alın
- Üzerine kalan parmesan peyniri ve doğranmış fesleğen serpin
- Sıcak servis yapın
İpucu: Mor lahananın rengini korumak için çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin. Makarna suyu, sosun kıvamını mükemmel yapacak ve makarnanın lezzetini artıracaktır.
| 
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
