Midyeli Makarna Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Midyeli makarna, deniz ürünleri sevenler için hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. İşte midyeli makarna yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci:
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram taze veya dondurulmuş midye (temizlenmiş ve kabuklu)
- 250 gram makarna (linguine veya spagetti önerilir)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı, lezzet için)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 limonun suyu (servis için)
Midyeli Makarna Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süreye göre haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
- Midyeleri tavaya ekleyin ve orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Midyelerin kabukları açılmaya başlayacaktır. Beyaz şarap kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin ve şarabın buharlaşmasını bekleyin.
- Domates, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Midyeler tamamen açıldığında, maydanozu ilave edin ve karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip sosla iyice harmanlayın. Gerekirse birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyerek kıvamı yumuşatabilirsiniz.
- Midyeli makarnayı servis tabağına alın, üzerine limon suyu gezdirip taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Midye tazeliği önemlidir; pişirme sırasında açılmayan midyeleri atın.
- Makarnayı az suda haşlayarak nişastalı suyu sosa eklemek, sosun kıvamını güzelleştirir.
- İsteğe bağlı olarak, krema veya rendelenmiş peynir ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, midyeli makarnayı kolayca evde yapabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
