Mantarlı Tavuklu Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 250 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adım Adım Yapılışı:
- 1. Makarnayı geniş bir tencerede tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Piştikten sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
- 2. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
- 3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyip her yeri renk alana kadar pişirin. Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
- 4. Aynı tavaya tereyağını ekleyin, soğanları yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- 5. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 6. Mantarları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- 7. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- 8. Kremayı ekleyip karıştırın, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- 9. Marine edilmiş tavukları sosun içine geri ekleyin, baharatları ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
- 10. Haşlanmış makarnayı sosla iyice karıştırın.
- 11. Servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
Püf Noktaları:
- Makarnayı sos hazır olmadan 2-3 dakika önce haşlayın, böylece sosa eklediğinizde daha lezzetli olur.
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
- Mantarları yüksek ateşte sotelemek daha lezzetli bir sonuç verir.
- Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak kıvamı için un eklemeniz gerekebilir.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmekle sunabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
