Mantarlı soya soslu makarna nasıl yapılır?

Mantarların eşsiz aroması ile soya sosunun derin lezzetini buluşturan bu pratik makarna, günlük koşuşturmacada kurtarıcı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Doğru tekniklerle hazırlandığında, sıradan malzemelerden olağanüstü bir lezzet deneyimi yaratmanın mümkün olduğunu kanıtlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Soya Soslu Makarna Tarifi

Bu tarif, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Mantarların yoğun aroması ve soya sosunun tuzlu-umami tadı, makarnayla harika bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
300 gram mantar (kültür mantarı veya istiridye mantarı)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı, aroma için)
Taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı şeker (denge için)
Taze maydanoz veya yeşil soğan (servis için)
İsteğe bağlı: Kırmızı pul biber veya chili flakes

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

20 dakika

Yapılışı:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün, ancak 1 su bardağı makarna suyunu ayırın. Makarnayı bir kenara alın.
Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ince kıyın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Mantarlar altın rengi almalı.
Soya sosu, şeker ve isteğe bağlı susam yağını ekleyin. Karıştırıp 1-2 dakika daha pişirin.
Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip sosun kıvam almasını sağlayın. Taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberle tatlandırın.
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp 2-3 dakika daha ısıtın. Sos makarnaya yedirilmeli.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya yeşil soğan serpin. Sıcak servis yapın.

İpuçları ve Değişiklikler:

Mantarları daha hızlı pişirmek için önceden fırında veya ızgarada kızartabilirsiniz.
Vejetaryen veya vegan bir seçenek için, soya sosu yerine tamari sosu kullanabilirsiniz.
Ekstra protein için tavuk veya tofu ekleyebilirsiniz; tavuk önce pişirilip sonra mantarlarla birleştirilebilir.
Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir; unutmayın!

Bu tarif, hızlı ve doyurucu bir öğün sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar