Mantarlı Köri Soslu Tavuklu Makarna Tarifi
Bu tarif, Hindistan mutfağının aromatik köri lezzetini İtalyan makarnasıyla birleştiren, pratik ve doyurucu bir yemektir. Kremalı ve baharatlı sos, tavuk ve mantarla uyum içinde, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya penne)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş, isterseniz kültür veya kestane mantarı)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
- 200 ml krema (veya light krema alternatifi)
- 2 yemek kaşığı köri tozu (hafif veya acılı, damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: bir tutam taze kişniş veya maydanoz (süsleme için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon suyu (lezzet dengelemek için)
Hazırlık Süresi: Yaklaşık 10 dakika
Pişirme Süresi: Yaklaşık 20-25 dakika
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek yapışmasını önleyin.
- Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Tavuk küplerini tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 5-7 dakika. Tavuklar pişerken tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Köri tozunu tavaya serpin ve 1 dakika kadar kavurun, baharatların aroması açığa çıksın.
- Kremayı ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sos kıvam alana kadar 3-5 dakika pişirin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın, isteğe bağlı limon suyu ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosla tavada birleştirin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika ısıtın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek süsleyin.
İpuçları:
- Köri tozunu kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanarak vejetaryen veya vegan bir versiyon yapabilirsiniz.
- Tarifi daha renkli hale getirmek için havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı sosla birlikte pişirirken biraz makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu tarif, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
