Mantarlı fesleğenli makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için, taze mantarların aroması ve fesleğenin ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan bu makarna tarifi hem göze hem damağa hitap ediyor. Kremalı sos seçeneğiyle zenginleştirilebilen yemek, sadece yarım saat içinde sofraları süslemeye hazır hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarlı Fesleğenli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
200 gram taze mantar (dilimlenmiş)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 avuç taze fesleğen yaprakları
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber (tatmak için)
1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir sos için)

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

15-20 dakika

Adımlar:

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Pişmiş makarnayı süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin, kokusu çıkana kadar.
3. Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve altın rengi alana ve suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
4. İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyin ve eritin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, mantarlarla karıştırın. İsterseniz kremayı ekleyip karıştırın.
6. Ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
7. Taze fesleğen yapraklarını ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
8. Sıcak servis yapın, üzerine ekstra fesleğen ve parmesan serperek sunun.

İpuçları:

Mantarları yüksek ateşte pişirerek lezzetlerini yoğunlaştırabilirsiniz.
Fesleğeni pişirme sonunda ekleyerek taze aromasını koruyun.
Vejetaryen bir seçenek için parmesan yerine besin mayası kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar