Mantarla zenginleştirilmiş makarna sosu nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir makarna sosu için mantarların doğal aromasından yararlanmak harika bir seçim. Farklı mantar çeşitleriyle zenginleştirilebilen bu sos, hem hızlı hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz tarifin detayları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantarla Zenginleştirilmiş Makarna Sosu Tarifi

Mantarlı makarna sosu, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Mantarlar, doğal umami tadıyla sosu zenginleştirir ve makarnayla mükemmel bir uyum sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantarlı makarna sosu tarifi:

Malzemeler

500 gram taze mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre diğer çeşitler)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı krema veya rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık Aşamaları

Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra doğranmış domatesleri ve sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin.
Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Sosu kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak, sosu blender'dan geçirip pürüzsüz hale getirebilir veya krema/parmesan ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Sosu, haşlanmış makarnanızla birleştirip servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurmak, lezzetlerini yoğunlaştırır.
Farklı mantar çeşitleri (porçini, şitake) kullanarak sosunuzu çeşitlendirebilirsiniz.
Sosu daha koyu kıvamlı seviyorsanız, pişirme süresini uzatabilir veya 1 yemek kaşığı un ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
Taze otlarla (maydanoz, kekik) süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzet dolu bir mantarlı makarna sosu hazırlayabilir, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar