Mantar ve Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 250 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, taze veya kuru kekik
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı beyaz şarap
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyip her yanı renk alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Soğanları yumuşayıncaya kadar (3-4 dakika) soteleyin, ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Mantarları tavaya ekleyip suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin. İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyip 1-2 dakika buharlaşmasını bekleyin.
- Kremayı, rendelenmiş parmesan peynirini, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
- Tavukları sosun içine geri ekleyip ısıtın, ardından süzülmüş makarnayı ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerine biraz daha parmesan ve taze kekik serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sosla birleştiğinde yumuşayabilir.
- Krema yerine süt ve biraz un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz.
- Tavukları marine etmek için önceden biraz zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
