Mantar ve domatesle lezzetli bir makarna sosu nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir makarna sosu arıyorsanız, mantar ve domatesin enfes uyumunu keşfedin. Kültür mantarının topraksı aroması ile domatesin canlı tadı, zeytinyağı ve baharatlarla birleşerek ev yapımı bir İtalyan lezzeti sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar ve Domatesli Makarna Sosu Tarifi

Bu tarif, klasik İtalyan lezzetlerinden ilham alan, pratik ve doyurucu bir makarna sosu sunar. Mantarın topraksı tadı ile domatesin ferahlığı mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
250 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
400 gram domates (konserve veya taze, doğranmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam taze veya kuru fesleğen
İsteğe bağlı: 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: 30 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20 dakika

Yapılışı:

Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince kıyın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar (5-7 dakika) orta ateşte pişirin.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırın, sonra doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın, sos kıvam alana kadar.
Bu arada, bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
Makarnayı sosun içine ekleyin, üzerine biraz makarna suyu gezdirip karıştırarak birleşmelerini sağlayın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları fazla su salmaması için yüksek ateşte hızlıca kavurun.
Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için parmesan peynirini atlayın veya bitkisel alternatifler kullanın.

Bu sos, hem hafta içi akşam yemekleri için pratik hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar