Mantar Soslu Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 300 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 paket spagetti veya fettuccine (500 gram)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kekik (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve maydanoz
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
- Tavukları tuz ve karabiberle marine edin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları renk alana kadar pişirin ve tavadan çıkarın.
- Aynı tavaya tereyağını ekleyin, soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Mantarları tavaya ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Krema ve tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Pişmiş tavukları sosun içine ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. 2-3 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosla harmanlayın, gerekirse biraz makarna suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca sotelemek lezzetini artırır.
- Makarnayı sosla birleştirirken az miktarda makarna suyu eklemek sosun kıvamını mükemmel yapar.
- Tavukları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilir.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına yeşil salata veya sarımsaklı ekmekle sunabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
