Mantar Soslu Makarna: Lezzetli ve Pratik Tarifler
Mantar soslu makarna, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İster kremsi ister domates bazlı olsun, mantarın eşsiz aroması makarnayla mükemmel uyum sağlar. İşte sizin için derlediğim en iyi mantar soslu makarna tarifleri ve püf noktaları:
1. Klasik Kremalı Mantar Soslu Makarna
Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanan ama sofraları şenlendiren bir lezzettir. - Malzemeler: 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine), 300 gram dilimlenmiş mantar (kültür veya kestane mantarı), 1 soğan, 2 diş sarımsak, 200 ml krema, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, taze maydanoz.
- Hazırlanışı: Makarnayı tuzlu kaynar suda paket talimatına göre haşlayın. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Kremayı ilave edip kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip üzerine maydanoz serperek servis yapın.
2. Domatesli ve Baharatlı Mantar Sosu
Domatesin ferahlığı ve baharatların aromasıyla farklı bir tat arayanlar için ideal. - Malzemeler: 250 gram makarna (penne veya fusilli), 250 gram mantar, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 400 gram domates püresi, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, zeytinyağı, tuz.
- Hazırlanışı: Makarnayı haşlayın. Tavada soğan ve sarımsağı soteleyip mantarları ekleyin. Domates püresini, kekik ve pul biberi ilave edip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu makarnayla karıştırıp sıcak servis yapın.
3. Sarımsak ve Beyaz Şaraplı Mantar Sosu
Şarap, mantar sosuna derinlik katan bir lezzet katmanı sağlar. - Malzemeler: 250 gram makarna, 300 gram mantar, 3-4 diş sarımsak, 100 ml beyaz şarap, 1 limonun suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, taze fesleğen.
- Hazırlanışı: Makarnayı haşlayın. Tavada ince dilimlenmiş sarımsağı zeytinyağında kavurup mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayınca beyaz şarabı ve limon suyunu döküp birkaç dakika pişirin. Sosu makarnayla karıştırıp fesleğenle süsleyin.
4. Pesto ve Mantarlı Makarna
Pesto sosunun yoğun aroması, mantarla birleşince harika bir uyum oluşturur. - Malzemeler: 250 gram makarna, 200 gram mantar, 4 yemek kaşığı hazır veya ev yapımı pesto sos, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, rendelenmiş parmesan peyniri.
- Hazırlanışı: Makarnayı haşlayın. Mantarları zeytinyağında soteleyip pesto sosu ekleyin. Makarnayı sosla karıştırıp üzerine parmesan serperek servis yapın.
Mantar Soslu Makarna İçin Püf Noktaları
- Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silin; böylece su çekip sosun kıvamını bozmalarını önlersiniz.
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca soteleyin; bu, lezzetlerini ve dokularını korumalarını sağlar.
- Sosa biraz makarna haşlama suyu ekleyin; suyun nişastası sosun makarnaya daha iyi yapışmasına yardımcı olur.
- Taze baharatlar kullanın; maydanoz, fesleğen veya kekik gibi yeşillikler lezzeti zenginleştirir.
Bu tariflerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantar soslu makarnalar, aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir öğün olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
