Mantar soslu makarna nasıl yapılır, arda'nın mutfağında mı?

Kremalı mantar sosu ile hazırlanan bu nefis makarna, özel günlerde veya günlük sofralarınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet şöleni sunuyor. Taze mantarların aroması, parmesanın zengin tadı ve muskatın hafif dokunuşuyla hazırlanan bu tarif, İtalyan mutfağının klasiklerinden ilham alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar Soslu Makarna Tarifi -'ndan

Malzemeler:

250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
300 gram taze kültür mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
200 ml krema
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş muskat
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 30 saniye çevirin
Mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirin
Kremayı ekleyin, kaynamaya başlayınca altını kısın
Parmesan peynirini yavaş yavaş ekleyip karıştırarak eritin
Baharatları ve tereyağını ekleyip sosu karıştırın
Süzülmüş makarnayı sosun içine alıp 1-2 dakika karıştırarak pişirin
Maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın

Arda'nın Mutfağı Püf Noktaları:

Mantarları yüksek ateşte hızlıca kavurarak suyunu salmasını önleyin
Makarna suyundan 1 kepçe ayırıp sosa ekleyin
Muskat mantar sosunun lezzetini mükemmel tamamlar
Taze çekilmiş karabiber kullanın

Not:

Bu tarif'nın klasik mantar soslu makarna tarifinden uyarlanmıştır
İsteğe göre mantar çeşitlerini karıştırabilirsiniz
Vejetaryen versiyonu için peyniri arttırabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar