Lezzetli Makarna Sosu İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
- Taze maydanoz (servis için)
Makarna Sosu Yapım Aşamaları
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana ve hoş bir koku yayılana kadar karıştırın.
- Doğranmış domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Sos kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatmadan 15-20 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
- Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz su ekleyip inceltebilirsiniz. Tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
- Haşlanmış makarnanızı sosla birleştirip iyice karıştırın. Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Salçayı iyice kavurmak, sosun rengini ve lezzetini derinleştirir.
- Domateslerin asitliğini dengelemek için şeker eklemek sosu daha dengeli hale getirir.
- Sosu daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda bir kaşık krema veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
- Taze baharatlarla (örneğin taze fesleğen) değişiklik yaparak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
