Makarnaya lezzetli domates sosu nasıl hazırlanır?

Ev yapımı domates soslu makarna, basit malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle her sofrayı şenlendiren bir klasik. Taze domateslerin doğal aroması, sarımsak ve fesleğenle buluşarak nefis bir uyum yakalıyor. İster öğle yemeği ister akşam sofrası için pratik bir seçenek olan bu tarif, püf noktalarıyla daha da özel hale geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lezzetli Domates Soslu Makarna İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 kg olgun domates (kabukları soyulup doğranmış) veya 1 kutu domates püresi (400g)
1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze veya kuru fesleğen (1 dal taze veya 1 tatlı kaşığı kuru)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya bir tutam acı biber

Domates Sosunun Hazırlanışı

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar (yanmamasına dikkat edin).
Doğranmış domatesleri veya domates püresini tencereye ekleyin. Toz şekeri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatarak 20-30 dakika pişirin. Domatesler iyice eriyip sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
Pişirme süresinin son 5 dakikasında taze veya kuru fesleğeni ekleyip karıştırın.
Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.

Makarna ile Birleştirme

Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente (dişe gelir) şekilde pişirin.
Pişen makarnanın suyunu süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
Makarnayı sos tavasına ekleyip karıştırın, sosun makarnaya eşit dağılması için ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip harmanlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Domatesleri kabuklarını soymak için üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alın, böylece kabukları kolayca çıkar.
Sosu daha derin bir lezzet için 10 dakika daha uzun süre pişirebilirsiniz, ancak ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Ayırdığınız makarna suyu, sosun makarnaya yapışmasını sağlar ve kıvamını dengeler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar