Makarnalı kıymalı börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kıymalı böreğe farklı bir dokunuş getiren bu tarif, makarnanın lezzetle buluştuğu pratik bir hazırlık sunuyor. Yufkaların arasında kıymalı makarna dolgusu, geleneksel börek anlayışına taze bir soluk getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarnalı Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
300 gram kıyma
1 su bardağı haşlanmış makarna (tercihen arpa şehriye veya fiyonk)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Baharatları ve haşlanmış makarnayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün.
Bir parça yufkayı tezgaha alıp üzerine sıvı yağ sürün. İç harcından bir miktar koyup rulo şeklinde sarın. Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya koyarsanız börekler daha gevrek olur.
Makarna olarak küçük boyutlu makarnalar kullanırsanız iç dolgu daha homojen olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap