Makarna yapımında kullanılan malzemeler hakkında bilgi verirken, hangi un türlerinin tercih edildiğini merak ettim. Özellikle durum buğdayı ununun makarnanın dokusuna olan etkisi hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim? Ayrıca, glüten içermeyen unlar kullanıldığında makarnanın tadı ve dokusu nasıl değişiyor? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Makarna yapımında kullanılan malzemeler hakkında bilgi verirken, hangi un türlerinin tercih edildiğini merak ettim. Özellikle durum buğdayı ununun makarnanın dokusuna olan etkisi hakkında daha fazla bilgi alabilir miyim? Ayrıca, glüten içermeyen unlar kullanıldığında makarnanın tadı ve dokusu nasıl değişiyor? Bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yaz