Makarna üzerine lezzetli domates sosu nasıl yapılır?

Taze domateslerin lezzetini en saf haliyle yansıtan, makarnalarınıza hayat verecek ev yapımı bir sosun sırrını keşfedin. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, mutfaktaki en temel becerilerle bile kusursuz sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarnanın Enfes Yoldaşı: Ev Yapımı Domates Sosu Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu konserve domates)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
1 tutam taze veya kuru fesleğen
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlık Aşamaları:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
Domatesleri küp küp doğrayın veya blender'dan geçirerek püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Süreci:

Bir tencereye zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Domates püresini tencereye ekleyin, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 20-25 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Son 5 dakikada fesleğen ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Sosun kıvamını kontrol edin, çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Konserve domates kullanıyorsanız, ekstra tuz eklemeyi unutmayın.
Daha derin bir lezzet için sosu 10 dakika daha uzun pişirebilirsiniz.
Pişmiş sosu dilerseniz blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sosu sıcak makarnanın üzerine gezdirip, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar