Makarna Suyuyla Lezzetli Çorba Hazırlama Rehberi
Makarna suyu, genellikle dökülen ancak aslında besleyici ve lezzetli bir çorba yapmak için harika bir temeldir. İçerdiği nişasta sayesinde çorbalara doğal bir kıvam verir ve makarnanın aromasını taşır. İşte basit, ekonomik ve lezzetli bir makarna suyu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı makarna suyu (tuzsuz veya hafif tuzlu, makarna pişirme suyu)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 havuç, küp küp doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş veya ince doğranmış
- 1 patates, küp küp doğranmış (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 çay kaşığı tuz (makarna suyu tuzsuzsa ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke (lezzet dengeleyici)
- Taze maydanoz veya dereotu, doğranmış (süsleme için)
- İsteğe bağlı: 1 yumurta (çırpılmış, sütlü çorba kıvamı için) veya biraz rendelenmiş peynir
Hazırlık Adımları:
- Makarna suyunu bir kenara ayırın: Makarna pişirdikten sonra suyunu süzmeyin, temiz bir kaba alarak saklayın. Eğer çok tuzluysa, biraz su ekleyerek seyreltebilirsiniz.
- Tencereyi ısıtın: Orta ateşte bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sebzeleri ekleyin: Havuç, patates (varsa) ve sarımsağı tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Makarna suyunu ilave edin: Ayırdığınız makarna suyunu tencereye dökün. Kaynamaya başlayınca ısıyı kısarak sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Baharatları katın: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (nane, kekik) ekleyip karıştırın. Çorbayı 5 dakika daha kaynatın.
- Son dokunuşlar: Ateşten almadan önce limon suyu veya sirkeyi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, çırpılmış yumurtayı yavaşça çorbaya karıştırarak ekleyip 1-2 dakika pişirin veya rendelenmiş peyniri üzerine serpin.
- Servis: Çorbayı kaselere alın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Makarna suyunu daha besleyici yapmak için, pişirme suyuna biraz sebze suyu veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için, patates ekleyerek doğal bir koyulaştırıcı olarak kullanın veya biraz un ile yağı kavurup çorbaya ekleyin.
- Protein eklemek isterseniz, pişmiş tavuk parçaları, nohut veya mercimek ilave edebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, sadece sebzelerle hazırlayın ve baharatlarla zenginleştirin.
- Makarna suyunu buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak taze kullanmak en iyisidir.
Bu tarif, atık azaltmaya yardımcı olurken, hızlı ve doyurucu bir yemek sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
