Taze Domatesli Makarna Sosu Hazırlığı
Taze domatesle hazırlanan makarna sosu, hem lezzetli hem de doğal bir alternatiftir. İşte adım adım hazırlama rehberi:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- 1 kg olgun, taze domates (tercihen etli çeşitler like Roma veya salkım domates)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
- Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asiditesini dengelemek için)
2. Domateslerin Soyulması ve Doğranması
- Domateslerin alt kısmına çizik atın ve kaynar suda 1-2 dakika bekletin.
- Hemen soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
- Soyulmuş domatesleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, ardından küp küp doğrayın.
3. Sosun Pişirilmesi
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.
- Kısık ateşte, domatesler suyunu salıp kıvam alana kadar 20-30 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik ekleyip 5 dakika daha pişirin.
4. Sosun Son Dokunuşları
- Pişen sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin veya çatal ile ezerek daha rustik bir dokuda bırakın.
- Tat kontrolü yapıp gerekirse baharatları ayarlayın.
- Sıcak makarnanızla servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir ve zeytinyağı gezdirerek sunun.
Bu yöntemle, ev yapımı taze domates sosunuz hem sağlıklı hem de lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
