Makarna Kavurması: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Makarna kavurması, Türk mutfağında sevilen, hızlı ve doyurucu bir yemektir. Genellikle makarna, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır, bazen et veya tavuk eklenerek zenginleştirilir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen burgu veya fiyonk)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 havuç (küp doğranmış)
- 1 yeşil biber (doğranmış)
- 1 domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 100 gram kuşbaşı et veya tavuk (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı biber (tatlı veya acı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su veya et suyu
- İsteğe bağlı: bezelye, mısır veya baharatlar (kekik, nane)
Yapılışı:
- Makarnayı paket talimatına göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın. Aşırı pişirmemeye dikkat edin, çünkü sonra kavurma işleminde yumuşayabilir.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Et veya tavuk kullanıyorsanız, önce onları kavurun ve kenara alın.
- Aynı tavada soğanı pembeleşene kadar kavurun, sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Havuç ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun.
- Domates ve salçayı ekleyip karıştırın, 2 dakika daha pişirin.
- Et veya tavuğu tavaya geri ekleyin, baharatları ve suyu ilave edip 5 dakika kaynatın.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin, tüm malzemelerle iyice karıştırın ve 2-3 dakika kavurun. Makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Ocaktan alın, sıcak servis yapın. Üzerine maydanoz veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken tuz ve bir damla sıvı yağ ekleyin; bu, makarnanın yapışmasını önler ve lezzetini artırır.
- Sebzeleri eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer ve kıvamı mükemmel olur.
- Kavurma işlemi sırasında makarnayı çok uzun süre pişirmeyin; aksi halde dağılabilir ve yapışkan bir kıvam alabilir.
- Et kullanıyorsanız, önceden marine edin veya yüksek ateşte hızlıca kavurun; bu, etin sulu kalmasını sağlar.
- Domates salçasını tavada kavurarak rengi dönene kadar pişirin; bu, salçanın acılığını alır ve yemeğe derin bir tat katar.
- Servis öncesi birkaç dakika dinlendirin; bu, aromaların birleşmesine yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, kavurma sonunda bir kaşık tereyağı veya zeytinyağı ekleyip karıştırarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir makarna kavurması yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
