Makarna Kavurma Nedir?
Makarna kavurma, genellikle haşlanmış makarnanın tavada çeşitli malzemelerle sotelenerek lezzetlendirilmesiyle hazırlanan pratik ve doyurucu bir yemektir. Özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bu yöntem, makarnayı daha aromatik ve lezzetli hale getirir. İsteğe bağlı olarak et, tavuk, sebzeler veya baharatlarla zenginleştirilebilir.
Makarna Kavurma Tarifi
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fiyonk)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 200 gram kıyma veya tavuk (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (tatlı kaşığı)
- İsteğe bağlı: taze fesleğen veya maydanoz
Hazırlanışı
- Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kısa süre sotelenerek kokusunu çıkartın.
- Kıyma veya tavuk kullanıyorsanız, ekleyip renk değiştirene kadar pişirin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurarak kokusunu alın.
- Su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip tüm malzemelerle iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kavurun, suyunu çekmesini sağlayın.
- Ocaktan almadan önce taze baharatları (fesleğen veya maydanoz) ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Makarnayı haşlarken fazla pişirmeyin, çünkü tavada kavurma işlemi sırasında biraz daha pişecektir. Al dente (dişe gelir) kıvamda olması idealdir.
- Kavurma sırasında makarnanın yapışmaması için tavayı sürekli karıştırın ve orta ateş kullanın.
- Salçayı kavurarak eklemek, yemeğin rengini ve lezzetini artırır; bu adımı atlamayın.
- İsteğe bağlı olarak sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, mısır, bezelye veya mantar ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Kıyma yerine sucuk veya pastırma kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Servis öncesi makarnayı birkaç dakika dinlendirip, üzerine zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Eğer yemek çok kuru olursa, biraz daha su veya et suyu ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir makarna kavurma hazırlayabilir, aileniz ve misafirleriniz için doyurucu bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
