Makarna ile hazırlanan lazanya nasıl yapılır?

İtalyan mutfağının en ikonik yemeklerinden lazanya, katmanlı lezzeti ve doyurucu yapısıyla her sofraya şık bir dokunuş katıyor. Evde hazırlanan taze malzemelerle yapılan lazanya, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim sunuyor. Klasik tarifin pratik adımlarıyla herkesin kolayca uygulayabileceği bu lezzet, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarnalı Lazanya Nasıl Yapılır: Adım Adım Tarif

Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Katmanlarıyla lezzetli, pratik ve besleyici bir öğün olan lazanyayı evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte, klasik lazanya tarifi için gereken malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 paket lazanya makarnası (yaklaşık 250-300 gram)
400 gram kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu (400 gram) doğranmış domates veya domates püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı fesleğen veya biberiye)
200 gram rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
500 ml beşamel sos (hazır veya ev yapımı)

Beşamel Sos İçin (Ev Yapımı):

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 ml süt
Yarım çay kaşığı tuz, bir tutam muskat cevizi (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

20 dakika hazırlık, 30-40 dakika pişirme

Yapılışı:

1. Kıymalı Harç Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Kıymayı ilave edin, suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Doğranmış domatesi, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte 15-20 dakika pişirerek harcın kıvam almasını sağlayın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.

2. Beşamel Sos Hazırlama (Ev Yapımı İse):

Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk değiştirene kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin.
Tuz ve muskat cevizini ekleyip koyulaşana kadar pişirin, sonra ocaktan alın.

3. Lazanya Makarnasını Hazırlama:

Lazanya makarnalarını paket üzerindeki talimata göre haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
Haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirip süzün, yapışmaması için biraz zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz.

4. Katmanları Yerleştirme:

Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın.
Üzerine lazanya makarnalarını dizin, boşluk kalmamasına özen gösterin.
Makarnanın üzerine kıymalı harcın bir kısmını yayın.
Beşamel sos ve rendelenmiş peynirlerden serpin.
Bu işlemi sırayla tekrarlayın: makarna, kıymalı harç, beşamel sos, peynir.
En üst katman beşamel sos ve bolca peynirle bitmelidir.

5. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Lazanya makarnasını haşlamadan da kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz daha uzayabilir ve sosların daha sulu olması gerekir.
Vejetaryen seçenek için kıyma yerine ıspanak, mantar veya sebze karışımı kullanabilirsiniz.
Dinlendirme aşaması, lazanyanın dilimler halinde düzgün kesilmesini sağlar.
Yanında yeşil salata ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir lazanya hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar