Makarna İçin Ev Yapımı Salça Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 adet taze domates (küp doğranmış) veya 1 kutu konserve domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- 1 su bardağı sıcak su (gerekirse)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar.
- Doğranmış domatesleri (veya konserve domatesleri) tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
- Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin, yaklaşık 10-15 dakika.
- Eğer sos çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak şeker ekleyip karıştırın.
- Sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz.
- Haşlanmış makarnanızın üzerine gezdirip servis yapın.
İpuçları:
- Salçayı iyice kavurmak, sosun rengini ve lezzetini zenginleştirir.
- Taze domates yerine konserve domates kullanırsanız, pişirme süresi kısalabilir.
- Sosunuzu daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda bir kaşık krema veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
