Makarna İçin Lezzetli Domates Sosu Nasıl Hazırlanır?
Ev yapımı domates sosu, makarnanızı lezzet şölenine dönüştüren temel bir tariftir. Taze, doğal malzemelerle hazırlanan bu sos, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. İşte adım adım lezzetli domates sosu hazırlama rehberi:
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu konserve domates)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze veya kuru fesleğen, kekik gibi baharatlar
Hazırlık Aşamaları:
- Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Eğer konserve domates kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Domatesleri küp küp doğrayın veya blender ile püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Pişirme Süreci:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, rengi koyulaşıncaya kadar.
- Doğranmış veya püre halindeki domatesleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber, şeker ve diğer baharatları katın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısıp kapağını kapatmadan 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Sos kıvamı koyulaştığında ve yağ yüzeyde hafifçe ayrıldığında ocaktan alın.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Domateslerin olgun ve taze olması, sosun lezzetini artırır. Mevsim dışındaysa konserve domates kullanabilirsiniz.
- Şeker eklemek, domatesin doğal asiditesini dengeler ve daha yumuşak bir tat verir.
- Pişirme süresini uzatarak sosun kıvamını daha koyu hale getirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç ekleyerek sosu tatlandırabilirsiniz.
- Pişirme sonrası bir miktar taze fesleğen veya zeytinyağı ekleyerek servis edin.
Bu basit adımlarla hazırlayacağınız ev yapımı domates sosu, makarnanıza eşsiz bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
