Makarna İçin Lezzetli Salça Sosu Nasıl Hazırlanır?
Makarnayı lezzetlendiren en temel soslardan biri olan salça sosu, doğru malzemeler ve pişirme tekniğiyle harika bir tat kazanır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir salça sosu tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram rendelenmiş domates veya küp doğranmış taze domates
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar. Bu adım, salçanın acılığını alır ve lezzetini derinleştirir.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, şeker, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte, sos kıvam alana kadar 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Sos kıvamı yoğunlaştığında ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnanızın üzerine gezdirip servis yapın.
İpuçları:
- Salçayı iyice kavurmak, sosun rengini ve lezzetini zenginleştirir.
- Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak daha pürüzsüz bir sos elde edebilirsiniz.
- Sosu pişirme süresini uzatarak daha yoğun bir kıvam ve derin bir tat yakalayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda rendelenmiş peynir veya taze fesleğen yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu basit tarifle, ev yapımı salça sosunuz hem sağlıklı hem de dışarıdakilerden daha lezzetli olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
