Makarna için Enfes Kremalı Sos Hazırlama Rehberi
Makarnayı sıradanlıktan çıkarıp şık bir lezzete dönüştüren kremalı soslar, doğru malzemeler ve tekniklerle hazırlandığında inanılmaz bir tat sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, hem hafif hem de lezzetli kremalı sos tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı krema (veya light için yarım yağlı krema)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı taze fesleğen veya maydanoz
- İsteğe bağlı: 100 gr dilimlenmiş mantar veya tavuk parçaları
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) soteleyin. Eğer mantar veya tavuk ekleyecekseniz, bu aşamada pişirin.
- Kremayı tavaya ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Ardından ocağın ateşini kısık konuma getirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Peynirin eriyip sosun kıvam almasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve ince kıyılmış taze otları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Sosun kıvamının yoğunlaştığını göreceksiniz.
- Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine biraz daha parmesan serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kremayı kaynatmaktan kaçının, aksi halde topaklanabilir veya yağlı bir tat oluşabilir.
- Sosu hazırlarken sürekli karıştırarak kremayı yanmaktan koruyun.
- Makarnanızı sosla birleştirmeden önce, makarnanın haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyerek sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlayabilirsiniz.
- Vejetaryen seçenekler için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
Bu basit ama etkileyici kremalı sos, özellikle fettuccine veya penne gibi makarnalarla mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
