Makarna için en iyi salça sosu tarifi nedir?

Klasik İtalyan usulüne yakın, pratik ve lezzetli bir salça sosu tarifi. Taze veya kuru malzemelerle hazırlanabilen bu sos, yaklaşık yarım saat içinde makarnanızı lezzet şölenine dönüştürüyor. İster vejetaryen ister etli versiyonlarıyla, her damak zevkine hitap eden bu temel tarif, mutfak deneyimlerinizde sıkça başvuracağınız bir klasik olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Makarna İçin Enfes Salça Sosu Tarifi

Bu tarif, klasik İtalyan usulüne yakın, pratik ve lezzetli bir salça sosu sunar. Hem taze hem de kuru malzemelerle hazırlanabilir, yaklaşık 30-40 dakika içinde hazır olur. İşte adım adım rehber:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
800 gram tane domates veya 2 kutu (400 gram) doğranmış domates konservesi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen yaprakları
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için, isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (acı sevenler için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika |Pişirme Süresi: 20-30 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencere veya tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin; sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar karıştırın. Bu, salçanın acılığını alır ve lezzetini derinleştirir.
Tane domatesleri veya doğranmış domates konservesini ekleyin. Eğer tane domates kullanıyorsanız, bir çatal veya tahta kaşıkla ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Kuru fesleğen, kekik, şeker, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp kapağını kapatmadan 15-25 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak sosun kıvam almasını ve tadının oturmasını sağlayın. Sos koyulaştığında hazır demektir.
Pişen makarnayı süzdükten sonra, bir miktar makarna suyu ekleyerek sosla birlikte karıştırın. Bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları veya rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunabilirsiniz.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Sosu daha pürüzsüz hale getirmek için blendırdan geçirebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, sotelenmiş mantar veya biber ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Et severler için, kıyma veya doğranmış pastırma ile sotelenerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Taze domates mevsiminde, 4-5 olgun domatesi rendeleyerek kullanabilirsiniz; bu daha hafif bir tat verir.

Bu tarif, temel bir salça sosu olup, damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar