Lazanya Makarnası Yapımı ve Gerekli Malzemeler
Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeğidir ve katmanlı bir yapıya sahiptir. Genellikle lazanya makarnası, sos, peynir ve diğer malzemelerle hazırlanır. İşte evde lazanya yapmak için adım adım bir rehber ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- Lazanya makarnası (yaklaşık 12-15 yaprak, taze veya kuru)
- Et sosu için: 500 gram kıyma (dana veya karışık), 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 400 gram domates püresi, 2 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, kekik ve biberiye gibi baharatlar
- Beyaz sos (beşamel) için: 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un, 4 su bardağı süt, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat
- Peynir için: 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri, 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- İsteğe bağlı ek malzemeler: mantar, ıspanak veya diğer sebzeler
Lazanya Yapım Adımları:
- Öncelikle, lazanya makarnasını hazırlayın. Eğer kuru makarna kullanıyorsanız, paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün. Taze makarna kullanıyorsanız, genellikle haşlamaya gerek yoktur.
- Et sosunu hazırlamak için, bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin. Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Beşamel sosu yapmak için, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat ekleyip ocaktan alın.
- Fırın kabını yağlayın ve tabanına biraz et sosu yayın. Üzerine lazanya makarnası yapraklarını dizin.
- Makarna üzerine et sosu, beşamel sos ve rendelenmiş peynirlerden serpin. Bu katmanları makarna bitene kadar tekrarlayın, en üst katman peynirle bitirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Lazanya makarnasını haşlarken aşırı yumuşamamasına dikkat edin, çünkü fırında daha fazla pişecektir.
- Et sosunu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine mantar veya ıspanak kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir lazanya yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
