Lazanya makarna nasıl hazırlanır ve pişirilir?

İtalyan mutfağının katmanlı lezzet şöleni lazanya, hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bir yemek. Kıymalı bolonez sosun aroması, kremamsı beşamel sosun dengesi ve eriyen peynirlerin lezzetiyle fırından çıkan bu nefis yemeği evde hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Doğru malzeme kombinasyonu ve katmanlama tekniğiyle restoran kalitesinde sonuçlar elde etmek mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lazanya Makarna Hazırlık ve Pişirme Rehberi

Lazanya Nedir?

Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeğidir. Katmanlar halinde dizilen lazanya makarnaları, çeşitli soslar ve peynirlerle zenginleştirilerek fırında pişirilir. Genellikle bolonez sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynir kullanılır. İşte evde lezzetli bir lazanya yapmak için adım adım rehber:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

12 adet lazanya makarnası (kurutulmuş veya taze)
500 gram kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik ve fesleğen (isteğe bağlı)
100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Beşamel Sos İçin:

4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam muskat rendesi

Hazırlık Aşamaları

Bolonez sosu hazırlayın: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Domates püresi, salça ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
Beşamel sosu yapın: Tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin, tuz ve muskatı ekleyip soğumaya bırakın.
Lazanya makarnalarını, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın (eğer önceden pişirme gerekiyorsa). Taze lazanya kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
Fırını 180°C'ye ısıtın.

Katmanlama ve Pişirme

Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın.
Üzerine lazanya makarnalarını dizin, ardından bolonez sos, beşamel sos ve rendelenmiş peynirlerden serpin.
Bu katmanları, malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üst katmana bolca peynir ekleyin.
Kabı fırına yerleştirin ve 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Lazanya makarnalarını haşlarken aşırı yumuşamamasına dikkat edin; aksi halde dağılabilir.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine ıspanak veya mantar kullanabilirsiniz.
Dinlendirme süresi, lazanyanın dilimler halinde düzgün kesilmesini sağlar.
Yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmekle servis ederek lezzetini tamamlayın.

Bu rehberi takip ederek, evde kolayca nefis bir lazanya hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar